對于番茄加工者來說，一般都是依靠傳統(tǒng)的手工加工工藝，但傳統(tǒng)的方法缺乏科學(xué)的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性，不能在生產(chǎn)線上實(shí)現(xiàn)自動化。而隨著現(xiàn)代加工和裝運(yùn)要求的提高，要求配有靈敏的在線粘度測量，以保證實(shí)時(shí)和自動測量。本方法所測定的重復(fù)性能在很大程度上滿足了嚴(yán)格的食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，提高了不同原料番茄的成品率，番茄廠生產(chǎn)管理人員在蒸煮，濃縮，混合等過程中，需要進(jìn)行可靠的粘度測量。

  在線粘度計(jì)可在番茄制品加工廠提供連續(xù)、精確的監(jiān)控，這將在很大程度上提高濃湯、調(diào)味料等產(chǎn)品的產(chǎn)量，同時(shí)將生產(chǎn)損失降到較低，可快速檢測番茄粘度的變化，確保每種產(chǎn)品都符合要求，持續(xù)監(jiān)測和/或控制番茄湯、調(diào)味料、果汁等產(chǎn)品。不管是混合、烹調(diào)還是均質(zhì)，在任意選擇的定義剪切條件下，批內(nèi)的數(shù)據(jù)都能與確定的規(guī)格相關(guān)聯(lián)，從而確定番茄是否需要加工成不同的濃湯、果汁和醬料。

  在線粘度計(jì)提供菜單軟件驅(qū)動電子元件，去配合并控制Cambridge公司的高質(zhì)量嵌入式和罐內(nèi)探頭，功能強(qiáng)大并且操作簡單，可以在一個增強(qiáng)型圖形顯示屏上顯示提供粘度，溫度，溫度補(bǔ)償粘度以及可選擇的粘度數(shù)值，工廠設(shè)定了13個默認(rèn)標(biāo)準(zhǔn)，測量范圍從0.2-20000CP，具備更高的測量精度。
  通過過一個標(biāo)準(zhǔn)的RS232端口或者一個可選的RS485的通訊端口，很容易選擇操作參數(shù)，控制設(shè)定值和報(bào)警值（6個不同的設(shè)定）。通過一個內(nèi)置的1000點(diǎn)位的數(shù)據(jù)表可以實(shí)時(shí)收集關(guān)鍵數(shù)據(jù)，并且傳送到共用的圖形表程序盡興分析。